１バイト文字系の文字コード体系

ＡＳＣＩＩ（アスキー）

ＡＳＣＩＩ文字コードは、Ａｍｅｒｉｃａｎ　Ｓｔａｎｄａｒｄ　Ｃｏｄｅ　ｆｏｒ　Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　Ｉｎｔｅｒｃｈａｎｇｅの略で、ＩＳＯ　６４６とＡＮＳＩ　Ｘ３．４の規格書で定義された文字コード体系です。「Ａｍｅｒｉｃａｎ〜〜」という名前でわかるように、もともとはアメリカで作られた文字コード体系です。
ＡＳＣＩＩ文字コードは、７ビットで構成された文字コード体系で、９４個の印字可能な文字と空白文字で構成されています。下表がＡＳＣＩＩ文字コードに３３個の制御文字を追加したコード表です。（制御文字はなんぞやという話もありますが、ここでは省略します。）「SP」は空白の意味です。

ＡＳＣＩＩ文字コードには、拡張文字セット規格があります。この拡張文字セット規格は、７ビットあるいは８ビットで表現され、最大で２５６種類の文字を表現できます。
７ビットで表現する場合は、シフトイン（ＳＩ）とシフトアウト（ＳＯ）を使って、基本の領域の文字と拡張文字領域の文字を切り替えます。
８ビットで表現する場合は、８ビット目でシフトイン（０）とシフトアウト（１）を切り替えて使用します。
７ビットで表現する場合はオンライン処理の場合がほとんどで、コンピュータの文字処理（ファイルに保存するとか）には８ビットで表現した方が使われます。
拡張文字領域は幾つかの組み合わせがあり、それはＩＳＯ ８８５９で定義されています。
下の表が、ＡＳＣＩＩ文字コード（拡張文字セット規格）のコード表です。

と難しい話はこれぐらいにして、実際にＡＳＣＩＩという文字コード体系がどのようなものなのか見てみましょう。
今議論しているのは、コンピュータで使用する場合なので、８ビット表現の場合で考えます。

ＡＳＣＩＩ文字コード（拡張文字セット規格）のコード表から、「A」の文字コードを調べてみましょう。
まず表の中の「A」という文字を探してください。列が４、行が１の位置にあると思います。１６進数で４１が、ＡＣＳＩＩ文字セットの場合の「A」の文字コードになります。（１０進数だと６５）

同じように調べると、「Z」は１６進数で５Ａ（１０進数で９０）、「S」は５３（８３）、「C」は４３（６７）、「{」は７Ｂ（１２３）になることが分かります。

逆に１６進数で「41 53 43 49 49」という数値群があったら、これを文字に置き換えると「ASCII」となることが分かると思います。